Förvara kött Förvara kött Vad är skillnaden mellan bäst-före-dag och sista förbrukningsdag och hur länge kan man förvara kött i kyl och frys? Hållbarhet Kött är en färskvara och ska hanteras varsamt. Kylvaror ska förvaras vid angiven förvaringstemperatur. Täta förpackningar förhindrar att bakterier från omvärlden får fäste i köttet. Trasiga förpackningar ska inte säljas.
Om köttet inte tillagas innan sista förbrukningsdagen är det lämpligt att placera köttet i frysendär köttet kan förvaras i upp till 1 år. Kött blir snabbt dåligt i rumstemperatur. Det tar bara en kort stund i rumstemperatur innan det bildas bakterier på köttets utsidor. Köttfärs är än mer utsatt för bakterieangrepp och därför ska kött direkt placeras i kylen efter att man har köpt det. Om det är varmt ute kan det vara lämpligt att ta med sig en kylväska till butiken som håller köttet kallt tills man kommer hem. Kött som har förvarats en längre stund i rumstemperatur eller ute i värmen blir snabbt förstört.