Vad händer i kroppen? Vid svält Svält är ett allvarligt symptom som kan bli livshotande vid anorexi, men vissa svältsymtom kan även uppstå vid andra ätstörningar på grund av oregelbunden, selektivt eller restriktivt ätande. Hur kroppen påverkas av svält beror på hur länge svälten har pågått och hur snabbt personen har minskat i vikt. En mycket snabb viktminskning kan vara skadligare än en mer långsam minskning, då kroppen har lättare att anpassa sig. Svält innebär att kroppens naturliga signalsystem rubbas.
Ofta går man snabbt ner i vikt i början, för att sedan plana ut, avta helt och i vissa fall kanske vågen börjar peka uppåt. Man drar då slutsatsen att man går upp i vikt av att äta för lite. Om så vore fallet så hade inte död till följt av svält existerat i världen, för då hade ju kroppen börjat lagra fett, gå upp i vikt och vi hade överlevt. Så riktigt så enkelt är det inte. Vad som dock kan hända om vi ligger på ett överdrivet stort kaloriunderskott över tid är att vår ämnesomsättning minskar, detta finns det olika anledningar till. Ofta handlar det om att vår spontanaktivitet minskar, dvs rörelse vi utför utan att tänka på det.