Det går bra att byta ut salta kolan mot dulce de leche och blanda i 0,5 tsk flingsalt i den innan du har den på chokladmoussen. Efterrätten funkar utmärkt att göra laktosfri genom att byta ut alla mejeriprodukter rakt av mot laktosfria alternativ. Dela receptet Såhär gör du: Chokladmousse: Grovhacka den mörka chokladen och lägg den i en värmetålig skål. Smält chokladen över ett vattenbad eller i microvågsugnen. Blanda ner en äggula i taget i den varma chokladen. Rör om mellan varje äggula. Du kommer att få en chokladsmet som blir tjockare och tjockare.
Den som inte tål ägg behöver endast utesluta chokladmoussen. Desserten innehåller mjölk. Servera istället en fräsch fruktsallad toppad med hallonsås och mörka chokladbitar mjölkfria. Livsmedelsverket rekommenderar att man kokar frysta hallon av utländskt ursprung. Bären kan nämligen bära på ett virus som orsakar vinterkräksjuka.